Muffin au lemon curd!

Depuis des lustres, j'entends parler du lemon curd, bon j'ai rapidement su ce que c'était, et j'ai aussi voulu le faire. Mais bon à l'époque ca c'est révélé mission impossible, alors quand dernièrement j'ai trouvé un pot, j'ai voulu tester avant de me lancer vraiment. J'ai longuement cherché avec quoi le faire, et puis j'm'suis dis pourquoi pas avec des muffins? Alors zou c'est tipar pour la recette

Pour 9 muffins

120 gr de beurre mou

80 g de sucre

120 g de farine avec levure incorporé

2 oeufs

9 cuillères a café de lemon curd

Ustensile: Des moules a muffins ou des caissettes siliconne ou non, un saladier, une balance, un verre mesureur

Préchauffe ton four a 180°. Mélange bien le beurre mou avec les oeufs, puis avec la farine et le sucre. Verse une première couche de pâte dans la caissette, mets une cuillère de lemon curd et recouvre de pâte, jusqu'a épuisement du stock ça va sans dire. Quand tout est fini tu enfourne pour 10 à 15 min. En sortant les muffins fais super gaffe de pas te brûler (mon index en a fait les frais...) tu laisse refroidir sur une grille et tu démoule. La tu peux crier "A table Kiki c'est prêt a claper"

Résultat des courses: Ce goût m'a rappelé les tartes au citron de mon adolescence! On peut en faire des cupcakes, avec un glaçage adapté. Par contre je pense qu'il faut les manger le jour même. Je le répète encore une fois, fais super gaffe en démoulant car le citron liquide attaque bien la peau!

Comments

[madame chocolat]

ils sont mignons tes muffins

[Amalia]

Vas y tente la, car vraiment c'est super bon! Je rectifie mon message tu peux les garder dans une boite en fer deux a trois jours

[noviceencuisine]

Je n'ai jamais gouté et pourtant j'ai un pot, ta recette me tente!

[Amalia]

Merci Barbara pour cette astuce ;) Oui apparement c'est super fastoche a faire, faut que je m'y mette.

[barbara]

c'est facile à faire pourtant le lemon curd, va voir si tu veux, j'ai une recette inratable, et tu peux prendre n'importe quel agrume ça marche aussi ! les muffins au lemon curd c'est super bon, j'en ai fait aussi et j'ai mis je pense un peu de confiture de myrtilles dedans, en plus, et c'était très très bon
c'est juste que le curd, c'est le genre de chose que je fais le soir, quand bonhommet dort, sinon il me tourne autour des jambes comme le chat et toujours prêt à faire une bêtise, pas envie que le curd finisse cramé !!
bisous