10 décembre 2012

La pâte feuilletée levée ou comment faire de bons croissants et des pains au chocolat

Comme tu as pu le remarquer Kiki j'suis une grosse trouillarde ce qui m'empeche parfois de foncer, mais paradoxalement je suis aussi une grosse dingue qui fonce sur des trucs improbables, je pense Barbara que la tu me comprends ;) La pâte feuilletée classique et la pâte feuilletée levée m'ont toujours faite flippé, il faut dire que cette pâte demande de la maîtrise, j'ai déjà lorgnée sur celles de Madame Chocolat, mais j'avais tellement peur de me planter que je me suis pas lancée, et puis dernièrement, je me suis sentie prête. Je... [Lire la suite]
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21 juin 2012

Des chocolats pour la fête des papas!

Pour la fête des pères, j'ai eu l'idée d'offrir un goldorak au papa de mon rat gondin, et des chocolat maison pour mon papa. Je n'en avais jamais fais auparavant, alors j'ai décidé de me lancer. Il a fallu s'organiser pour être au top le dimanche. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 15-20 chocolats Pour la ganache 100 g de chocolat 80 g de crème fraîche Pour les coques de chocolat 200 g de chocolat à 70% Ustensiles: Deux casseroles, un saladier, un thermomètre de cuisson, un moule en silicone. Concasse les 100 g de... [Lire la suite]
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15 juin 2012

Pâte de praliné!

Après la pâte de pistache pas très pâte de pistache mais qui je dois le dire me convient achement bien, j'ai décidé de me lancer dans la pâte de praliné. Bon n'ayant toujours pas de robot digne de ce nom je savais que ça allait être compliqué, c'est pourquoi je me suis facilité un peu la tâche en mixant au préalable des noisettes. Et ça tombe bien parce que j'ai lu la, qu'en fait ça ne changeait rien a la recette, si ce n'est qu'il fallait faire un caramel plus coloré. Allé Kiki c'est tipar pour la recette. Pour 300 g de praliné 150... [Lire la suite]
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12 mai 2012

Cannelloni word'

Aujourd'hui c'est Cannelloni mais pas version italienne, plus version vide frigo. Au début je voulais faire des pâtes avec une sauce, et puis je me suis souvenue qu'il me restait des tubes a farcir, alors Kiki j'me suis lancée dans la confection de cannelloni. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 4 clapeurs 16 cannellonis 1 carotte 1 oignon 1 poivron 1 boite de tomates pelées (ou une boite de purée de tomate au choix) 1 chorizo fort ou doux du laurier 4 gousses d'ail 1 pot de philadelphia nature (mais tu peux... [Lire la suite]
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