01 avril 2016

La daube (la vraie parait il) nan le titre n'est pas un poiscaille d'avril!

Ma mère avait un livre qui était a moi en fait mais je me rappelais plus que je lui avais donné, donc je l'ai (re) lu et une recette qui m'avait échappée, m'a sauté aux yeux! C'était la daube d'Esterelle, et la vraie qu'elle a dit, celle de sa grand-mère, et comme j'ai un gros attachement pour les recette familiales, ben j'ai voulu la faire! Bon Estérelle dit qu'il faut prendre de la macreuse ou du gîte, ben moi j'ai pris du jumeau, que j'avais dans mon congélo, j'ai appelé mon pote boucher pour être sur que bon je gâchais pas la... [Lire la suite]
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31 mars 2016

Chou chinois aux lardons

Au tout début de mon blog j'ai fais cette recette, oué la photo était moche mais le plat était bien bon! L'autre fois j'ai acheté un chou chinois j'étais partie sur une autre recette sauf que bon j'avais pas les ingrédients nécessaire, oué ben j'ai rebondi et puis je me suis souvenue de ce plat! J'avais tout, cool je m'y suis mise un soir rapido! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 4 clapeurs 1 chou chinois 300 g de lardons fumés 1 oignon 3 cuilleres a soupe de sauce soja du poivre Ustensiles: une sauteuse avec un... [Lire la suite]
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25 mars 2016

Hachis parmentier avec reste de gigot d'agneau

Y avait du gigot a pas chéro chez le boucher, je me suis un peu lâchée j'avoue, tellement que bon au bout de deux jours le rat gondin elle a dit Stop! Bon j'allais pas gâcher, ben j'ai fais un hachis parmentier, et comme il restait pas assez de viande, ben j'ai ajouté deux steaks a l'histoire et zou! Et pis au passage j'ai mis des légumes, comme ça ni vu ni connu j't'embrouille! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 4 clapeurs 1 kilos de pomme de terre a purée 2 oignons 1 reste de gigot cuit (si tu en as assez ajoute pas... [Lire la suite]
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21 mars 2016

Queue de boeuf carottes!

Dans mon panier locavore, j'ai eu de la queue de boeuf, une copine a moi aussi mais elle et son mari ne sont pas supers fana du boeuf, du coup le troc a eu lieu comme je sais si bien le faire, et je me suis retrouvée avec 1 kg 5 de queue de boeuf, oué ok j'allais pas faire un pot au feu géant, du coup il a bien fallu trouver une solution et c'est chez Anne que j'ai eu le saint graal. Je ne l'ai pas cuite 4 heures, mais 1h40 a la cocotte minute, ça me convenait mieux en fait! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 6 personnes ... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Brocolis, carottes, haricots plats au wok

J'ai eu deux brocolis dans mon panier locavore, un je savais quoi en faire direct' l'autre pas trop, je pensais le mettre dans une soupe et puis non, j'ai décidé de le mettre au wok, j'ai pris des carottes, quelques haricots plats dans le congèle, une gousse d'ail, un oignon et zag l'affaire était dans le sac, fin plutôt dans le wok! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 4 clapeurs 1 brocolis 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cuillères a soupe de sauce soja un peu de poivre un peu d'eau 1 peu d'huile de tournesol ... [Lire la suite]
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09 mars 2016

Fourzytout aux légumes et aux restes de fromton

Il me restait du parmesan et du comté de ma recette d'endives, les mettre sur du fromage oué, mais ça me plaisait pas trop, j'ai pensé a la fourzytout! J'ai sorti les légumes et zag c'était parti! J'ai fais ma pâte feuilletée en grosse quantité que j'ai congelé, mais tu peux prendre une du commerce mais pur beurre. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 1 fourzytout un moule 20 cm 1 pâte feuilletée (les chutes je les ai fourré de confiture j'ai passé au four c'était top d'après le rat gondin) 2 carottes 6 champignons 1... [Lire la suite]
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07 mars 2016

Endive a l'italienne (et comme moi tu risque d'avoir la chanson de Frédérique François dans la tête!)

L'année dernière Lady Milonguera a publié une recette d'endive a l'italienne, j'ai flashé dessus, je l'ai placé dans mes favoris et basta. J'ai eu des endives dans mon panier locavores, sauf que faire des endives au jambon ou à la vinaigrette ben à un moment donné ça lasse, et la bam me suis souvenue de cette recette! J'avais tout dans mon frigo ça tombait méga bien, j'ai mixé des biscottes pour la chapelure et hop c'était tout bon. Oué je dis 4 clapeurs 6 endives mais tu sais parfois les endives elles sont petites, alors faut... [Lire la suite]
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02 mars 2016

La pizza du rat gondin

Dimanche soir on a fait une pizza, le rat gondin a choisit ses ingrédients et m'a dit "Je vais la faire toute seule", oué bon j'étais derrière elle hein, mais elle a géré ma p'tite! Elle a choisit du thon, du fromage de chèvre et des poivrons, j'ai précuit les poivrons pour que ce soit plus facile a cuire et elle s'est mise au taf! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour une pizza 1 pâte a pizza (maison pour nous) 1 grosse boite de thon 1 poivron vert 4 tranches de fromage de chèvre en bûche 20 cl de crème fraîche 2... [Lire la suite]
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26 février 2016

Ca caille ma caille (et une maitrise pas parfaite de la chose)

Mon père m'a ramené des cailles, oué c'est hyper cool de sa part, sauf que je sais pas cuisiner ça moi, j'avais déja clapé des cailles aux raisins mais rien de plus hein, du coup j'ai fais de la recherche à gogo. Et la je vois qu'il faut enlever le bréchet, oué sauf que gros hic je sais pas faire ça, du coup j'ai fais a l'instinct me suis rappelée comment faisait ma mamie quand elle tuait les poulets qu'on va dire, m'en suis pas trop mal sortie (fin j'en ai quand même foutue partout dans ma cuisine hein!) Pour la farce j'avais pas de... [Lire la suite]
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24 février 2016

fourzytout sans pâte qui porte bien son nom

Héhé me revoilà les kikis! Tu m'as manqué, d'ailleurs je tiens a te remercier de tous tes messages méga sympa pour avoir de mes nouvelles, ça m'a fait chaud au coeur! Je dois t'avouer qu'a un moment donné j'ai été tenté d'arrêter le blog en fait c'était un passage, la preuve je suis la! Je prends mes marques dans ma nouvelle cuisine, un peu riquiqui a mon goût mais j'arrive a cuisiner, je reprends peu à peu le chemin de mon four pourri (oui j'espere toujours en avoir un bon ;)). Ces dernières semaines j'avoue que la nourriture n'était... [Lire la suite]
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