18 mai 2015

Rillettes de maquereaux a l'ancienne

Tu te souviens que j'avais pécho (et non péché haha) du poisson a pas chéros dont du maquereaux fin avril? Avec le maquereau j'avais mon idée en tête, je voulais faire des rillettes, comme celles que je mangeais chez la mamie de mon amie S. l'été a Saint Jacut de la mer. Oué bon j'ai pas la recette parce qu'Emilienne elle voulait pas la filer du coup j'ai cherché a droite a gauche, sachant que je ne voulais pas de rillettes au beurre, j'ai pris une recette a base de crème fraîche et fromage frais. Il fallait mettre du vin blanc sauf... [Lire la suite]
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15 mai 2015

Roulé pommes de terre courgette et bacon

Malène avait publié une recette de roulé aux pommes de terre, je connais les roulés mais ce qui m'a intrigué c'est le philadelphia qu'elle a mit de dedans, il était aux poivrons et apparemment ça envoie du bois. Bon en france on en trouve pas, alors j'm'suis dis que ben j'allais le faire a coup de carrés frais et de poivron, je les ai préparé la veille comme ça ils étaient bien froid pour les travailler le lendemain. Pour ma part j'ai ajouté une courgette. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 6 clapeurs 450 g de pomme de... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Fourzytout aux légumes verts et aux carrés frais

Au marché y avait des blettes, haaaa j'adore ça, en fait moi tout ce qui est vert j'adore. J'avais de la pâte feuilletée faite maison dans mon congélo et des carrés frais qui arrivaient a péremption le coup de la tarte était toute trouvé. J'ai rajouté des poireaux surgelés (je t'épargne le fait que je les ai laissé cramer en faisant prendre la douche du rat gondin huhu). Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 4 clapeurs 1 pâte feuilletée 1 belle botte de blettes 2 oeufs 200 g de poireaux surgelés pour moi 1 oignon 2... [Lire la suite]
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10 mars 2015

Chaussiflette endives pomme de terre jambon (au chaussée aux moines quoi!)

L'aut' fois j'ai vu chez Manue, une recette au chaussée aux moines, j'ai trouvé ça méga original, et surtout ça m'a rappelé l'enfance. Ma mémé m'a a moitié élevée, bon c'était pas la pro de la bouffe light il faut le souligner, y avait toujours du chaussée aux moines chez elle, même que le chien il clapait autant de fromton que nous. Parce qu'oué ma mémé elle enlevait la croûte et la moitié du fromage pour la donner a Benji (le nom du chien si tu suis bien), ça nous a toujours fait marrer! Bon revenons a nos moutons, j'vois la recette... [Lire la suite]
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02 mars 2015

La quiche sans pate façon lorraine

Y a des fois chais plus quoi faire a claper, du coup je vais fouiller dans mes favoris, et la soit je trouve des pépites, soit ben j'improvise, et la Kiki, j'ai pas eu besoin de fouiller dans mon bordel mes favoris, parce qu'elle est arrivée a moi d'un coup grace a Sophie. Au départ, j'étais pas très chaude pour la quiche sans pâte classique parce que bon une fois j'en avais faite une et elle était bien bourre bourre, et la je vois qu'en fait Sophie elle a mit moins de farine parce qu'elle non plus elle aime pas quand c'est compact.... [Lire la suite]
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25 février 2015

La tartiflette qui tient achement au corps (Je te le dis c'est du lourd)

Mon pote R est venu en Bretagne, il est venu faire une halte chez moi, et la il me sort qu'il veut claper de la tartiflette mais la vraie hein pas la light. Je me suis souvenue qu'une pote faisait revenir les patates avec du beurre, pour pas que ce soit secos il rajoutait aussi de la crème fraîche ben j'ai fais le truc, mais Kiki toi le fais pas hein si tu veux pas. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 6 clapeurs 1 kilos de patate 2 gros reblochon 500 g de lardons fumés du beurre 500 g d'oignons du poivre une gousse... [Lire la suite]
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11 février 2015

Gratin de pain façon "je suis au ski j'crève la dalle"

Chais pas toi mais moi je galère a doser le pain, surtout quand y a du monde, genre anniversaire du rat gondin, et comme j'ai toujours peur de manquer, ben je prends trop. Bon c'est jamais perdu avec moi, je recycle a gogo en faisant de la chapelure, ou bien je le congèle. L'autre fois, j'ai quand même lu chais plus ou, que le pain c'était le truc le plus gaspiller quand même, je connais des gens autour de moi qui ne savaient pas qu'on pouvait le congeler. Dernièrement j'ai vu une recette chez Popotte et cachette un gratin de pain, et... [Lire la suite]
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03 février 2015

Les bouchées basques (apéroooooooooooo quoi)

Oué j'continue dans l'apéro, j'ai pris cette idée terrible chez Hélène, ça m'a plu tout de suite. Prends des abricots moelleux pour que ce soit plus simple pour certaines personnes a claper. Alors je t'donne les proportions a l'arrache, Allé zou Kiki c'est prêt a claper Pour pleins de bouchées des abricots secs et moelleux du jambon de bayonne du Ossau-Iraty Ustensiles: un bon couteau, des piques Coupe en cube le fromage. Coupe des lanieres assez larges de jambon, pose un abricot dessus puis roule le. Plante un pique et... [Lire la suite]
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02 février 2015

Roulé de concombre et surimi (me hurle pas dessus steuplait)

Le rat gondin a eu 5 ans, on fête chaque année en famille, et en fait il faut se renouveler en permanence. Cette année j'suis partie sur une entrée, j'voulais un apéro pas trop bourre bourre mais pas de gâteaux apéro du commerce, du coup j'ai cherché des trucs. La je vois ces roulés tu m'connais tu sais que j'aime cuisiner les produits de saison, que je fuis au max les produits hors saison, mais la j'ai craqué oué oué je sais c'est pas bien, mais j't'assure Kiki j'avais pas d'idées (la fausse excuse a deux balles douze quoi...) J'ai... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

Tresse feuilletée saumon poireaux et mascarpone

J'ai déjà effectué des tresses mais a la pate magique, j'suis niaise Kiki jamais j'ai pensé la faire a la pâte feuilletée, en fait c'est Karine qui a éclairé ma lanterne oué oué! Par contre je n'ai pas pris la même recette que Karine. J'avais des poireaux, du saumon et un reste de mascarpone, c'était le moment. Alors laisse bien refroidir tes poireaux avant de garnir la pâte feuilleté. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 1 tresse 1 pâte feuilletée 3 gros poireaux 2 cuillères a soupe de mascarpone (ou de crème fraîche) ... [Lire la suite]
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