30 avril 2014

Boudin saumon petits pois et crevettes

Au mois de juin j'ai fais les boudins saumon, c'était bien sympathique mais ça manquait d'assaisonement, du coup comme j'avais des filet de saumon mais pas assez grand pour faire des roulés de saumon j'ai décidé de réitérer cette recette en y ajoutant quelques petites choses, comme des petits pois et des crevettes en boite. En tout et pour tout j'ai pas mis longtemps a les faire et comme je te le disais l'année dernière, tu peux les faire la veille et les claper le lendemain sans soucis. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Le pain Tangzhong (nan j'ai pas retrouvé le goût du tang! Ok je sors^^)

Je te parle pas souvent de ma soeur pour diverses raisons mais ma soeur elle voyage achement. En 2002 elle a été au Japon, je me souviens qu'elle m'avait parlé d'un pain extraordinaire, sauf qu'elle avait pas de nom ni de recette. Et puis en janvier Valérie a parlé du Tangzhong, j'ai ma soeur au téléphone, je lui parle ce pain et la direct elle me dit que oui c'est ça. Donc j'avais pour mission de le faire assez rapidement sauf que je l'ai zappé. La veille d'un dimanche (jour ou j'ai le temps) j'ai préparer le tangzhong et le... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Blé aux légumes et viande hachée

Oué Kiki si tu suis bien en ce moment on fait un peu gaffe a ce qu'on clape a la casba parce que j'avoue que ces derniers temps on c'était un peu laché. J'essaie de faire des plats sympa aux gouts aussi, bon je te cache pas que bon faire des trucs sucrés et un peu gras me manquent mais la ca va etre que de temps en temps! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 4 clapeurs 300 g de viande hachée de 5% de matière grasse 160 g de blé 1 courgette 3 carottes 1 gros oignon 50 cl d'eau 1 bouillon cube boeuf 1 cuillère a soupe... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Flan de carottes poireaux sans farine

Je savais pas comment accompagné le filet de julienne acheté au marché, et puis je me suis souvenue d'avoir vu un chouette gratin chez Rachel. En plus j'avais pas trop de temps devant moi, donc ce gratin tombait a pic! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette. Pour 6 clapeurs 500 g de carottes 500 g de poireaux 10 cl de crème a 5% 50 g de lait 50 g de gruyère râpé du poivre du cumin 1 cube de légume 20 cl d'eau 3 oeufs Ustensiles: Un saladier, un plat a gratin, un fouet, un mixer ou une rape, un économe, une planche a... [Lire la suite]
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24 avril 2014

Gratin de macaroni aux tomates cerises et parmesan

J'aime ce que Lady Milonguera fait, je vais tous les jour sur son blog, qui fourmille de chouettes idées et de recettes. Sur Facebook, elle fait souvent des flashbacks de ces recettes, c'est comme ça que j'ai flashé sur le gratin de macaronis. Il m'a tout de suite tapé dans l'oeil, ça tombait bien j'avais presque tous les ingrédients a porter de main, j'ai un peu modifié la recette. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 4 clapeurs 300 g de macaronis cru 12 tomates cerises 60 g de parmesan (30 g et 30 g) 2 cuillères a... [Lire la suite]
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23 avril 2014

les cookies croustis fondants (sur le papier quoi)

Une copine a moi est allergique a pleins de trucs, comme elle sait que je limite a fond le gluten, elle m'a donné des recettes de Pascale Stretti. J'ai flashé sur les cookies crousti fondants, j'ai voulu les tester rapidement. Bon j'ai pas utilisé de sucre, mais de l'hermesetas. Pour l'instant je n'utilise que cela car tant que je ne sais pas pour mon diabète je dois faire attention. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 10 cookies 165 g de farine 80 de sucre blond 80 g de sucre brun 5 g de maizena 1/2 sachet de levure ... [Lire la suite]
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22 avril 2014

Langues d'oiseau aux légumes et au lard dégraissé (nan j'ai pas cuisiné de vraies langues d'oiseaux quoi!)

La quand tu vois le titre, tu dois bien te demander de quoi j'cause quoi Kiki, je parle juste de pâte. Elles ont plusieurs noms, orzo, tlitli, puntalette et langue d'oiseau, parce qu'elles ressemblent a cela en fait. J'avais déja entendu parler de ces pâtes il y a quelques années mais je n'en avais jamais gouté, jusqu'a notre voyage a cuba, ou dans l'avion c'était notre repas du midi. J'en avais cherché au rayon pâte, j'en ai pas trouvé, jusqu'au jour ou j'ai été dans le rayon du monde maghreb pour pécho des feuilles de brics  et... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Fondant sans beurre sans sucre raffiné bref du light sans avoir l'air quoi

Avant d'avoir mon blog, je flânais sur des blogs culinaires et j'ai souvent vu ce gâteau, il m'a fait de l'oeil un moment et puis je l'ai oublié. Tu sais en plus qu'en ce moment je fais un peu gaffe a ce que je clape, du coup quand je l'ai retrouvé chez Madame chocolat, et comme j'avais envie de chocolat ben j'ai tenté! J'ai fais de la compote maison mais tu peux prendre de la compote du commerce sans sucre ajoutée. Pour ma part j'ai pris de l'hermesetas mais tu peux y mettre du sucre sans soucis, je te le mets entre parenthèses! Ha... [Lire la suite]
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18 avril 2014

Cake salé léger sans huile courgette et knacki

Je t'ai déja parlé de Maya, mais j't'ai pas raconté comment on se connait (sans trop se connaitre d'ailleurs). Maya et moi on a un lien particulier, on a le même prénom, oué elle s'appelle pas Maya, mais Amalia. Sa maman me gardait quand j'étais mioche avec ma frangine, d'ailleurs ma nounou hésitait entre Anastasia et Amalia, et bam c'est le mien qui a été choisi. Je me souviens quand Amalia est né en 1985, j'ai pleuré et ma nounou m'a offert un bracelet, c'est marrant elle se souvient pas de l'anedocte, mais je revois la scène et je... [Lire la suite]
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17 avril 2014

Mini cookie light

Après les bouchées light, voila le mini cookie light! Il vient de chez Rachel aussi. J'ai une copine qui fait aussi gaffe a sa ligne qui est venu prendre un café rapido a la casba, du coup je lui ai sorti ces p'tits gâteaux sans rien lui dire! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 24 bouchées 125 g de farine 60 g de beurre a 41% a température ambiante 90 g de cassonade 100 g de pépite de chocolat 1 cuillere a soupe de lait 1 oeuf Ustensiles un moule a mini muffin, un saladier, un fouet Préchauffe a 180°. Mélange le... [Lire la suite]
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