20 mars 2013

Fourzytout au jambon, mozzarella et poireau

Ca faisait bien longtemps que j'avais pas fais une fourzytout, ça me manquait tiens! Mes cousines devaient venir samedi, j'avais fais de la pâte feuilletée pour faire des palmitos salés pour l'apéro, mais comme j'ai eu des problèmes de santé, on a du annuler, j'ai congelé une partie de la pate, mais l'autre je l'ai utilisé pour la fourzytout! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour une fourzytout De la pate feuilletée (recette ici) 3 tranches de jambon 2 petits poireaux 1 oignon 2 gousses d'ail 1 boule de mozzarella de... [Lire la suite]
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19 mars 2013

Sucre vanillé home made

Après l'extrait de vanille maison qui est un véritable succès, je m'étais lancé dans le sucre maison. Bon je m'étais pas trop cassé la tête, je mettais les gousses vanille fendues utilisées, lavées et séchées, dans le sucre et basta. Et puis j'ai vu dernièrement qu'il y avait une autre méthode, alors j'ai voulu tester rapidement! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour un pot de 250 G de sucre vanillé 250 g de sucre 2 gousses de vanilles Ustensiles: un mixer, une passoire a maille fine Fends les gousses de vanille en deux.... [Lire la suite]
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18 mars 2013

Brioche archi moelleuse avec mie qui déchire bien!

J'ai vu une recette moelleuse sans map, j'ai voulu la réaliser, sauf que je n'ai pas de robot, et que je voulais pas pétrir pendant 15 minutes, alors j'ai utilisé ma map pour pétrir et mon four a micro ondes pour faire lever la pâte! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour une brioche 250 g de farine 80 g de beurre coupé en morceaux mou 2 cuillères a soupe de sucre 8 g de levure de boulangerie instantanée 3 oeufs 3 cuillères de soupe de lait 2 cuillères a soupe d'eau 1 pincée de sel Ustensiles: une map (ou un robot)... [Lire la suite]
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15 mars 2013

Muffin chocolat blanc fruit rouges!

J'ai toujours voulu essayer de faire des muffins au fruits rouges, mais j'sais pas y un truc qui me freinais, peur sûrement que les fruits rouges congelés rendent de l'eau dans ma pâte. Mais comme j'avais des fruits rouges a terminer, et bien la j'ai pas tergiversé, j'en ai fais une fournée! Allé zou kiki c'est tipar pour la recette Pour 8 gros muffins 115 g de farine 60 g de sucre 100 g de de fruits rouges congelés 50 g de chocolat blanc 1 yaourt entier 7 cl de lait 1/2 sachet de levure 1 oeuf 50 g de beurre fondu ... [Lire la suite]
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14 mars 2013

Saumon a l'asiatique

Ici on adore le poisson, tout le monde sans exception, on en mange deux fois par semaines, les gens du truc de la santé ils sont contents avec nous, on rentre dans les stats je te le dis Kiki. Du saumon, on en clape pas des masses, le rat préfére le poisson blanc. La j'ai cédé a la tentation! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 4 clapeurs 4 filets de saumon 2 cuillères a soupe de soja 2 cuillères d'huile de sésame 1 cuillère a café de miel 1 cuillère a café de gingembre moulu 1 cuillère a soupe de coriandre (j'ai... [Lire la suite]
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13 mars 2013

On est tous fou d'la bourdalouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuue (sur l'air du gambadou sinon ça marche pas bien sur^^)

En juin dernier j'avais fais une semblant de tarte bourdaloue, elle était bien bonne, mais quand j'ai vu deux poires s'abimer dangereusement, j'ai décidé de réitérer l'expérience! Cette recette je la tiens d'une copine qui avait passé son Cap patissier alors c'est du lourdo! Allé zou kiki c'est tipar pour la recette Pour 6 tartelettes (ou une tarte) Pour la pâte sucrée 200 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre glace un oeuf battu 3 g de sel Pour la garniture 2 poires (plus pour une tarte) 75 g de beurre pommade 75 g de... [Lire la suite]
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12 mars 2013

Lapin au citron avec l'acti fry!

Avec le rat on se tâte a acheter l'acti fry, tu sais la friteuse sans odeurs de seb, parce que chez nous faire des frites, relève du combat des odeurs! C'est bon les frites mais si tu as l'odeur pendant 15 jours, la tu ris moins! Mais comme cette friteuse vaut pas mal cher, je voulais avoir un avis avant de l'acheter, et l'amie de ma maman en a une, donc je l'ai appelé pour savoir ce qu'elle en pensait, et gentiment elle m'a proposé de me la prêter. Nous avons donc fais des frites, qui étaient ma foie supères bonnes, et j'ai vu dans... [Lire la suite]
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11 mars 2013

Flan parisien de Christophe Michalak fait par mes p'tites mimines et mieux qu'a la boulang'

Qu'on se le dise, Christophe Michalak c'est le chef du plazza Athéné, alors quand je vois ses patisseries, je bave un max, en me disant "Oh que c'est beau mais irréalisable!" sauf que quand j'ai vu son flan parisien sans pâte sur femme actuelle.fr, j'ai pris des notes, et je me suis mise en tête de le réaliser! Bon je n'avais pas de cercle, alors j'ai fais avec mon moule en porcelaine recouvert de papier sulfu. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour un moule de 21 cm 50 cl de lait entier 125 g de crème liquide 4 jaunes... [Lire la suite]
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08 mars 2013

Légumes et dinde sauce saté

J'ai vu dernièrement chez Chef nini un plat qui m'a direct sauté aux yeux, un wok de brocolis carotte poulet sauce saté, n'ayant pas de filet de poulet mais de la dinde, je l'ai remplacé direct. Un rapide coup d'oeil dans mes placards, j'avais tous les ingrédients demandés pour la sauce, alors je me suis pas attardé a faire ce plat! Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 4 clapeurs 3 filets de dinde 1 brocolis 2 carottes 30 grammes de champignons noirs secs a réhydrater Pour la sauce 1 cuillère a soupe de pâte de curry... [Lire la suite]
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07 mars 2013

Raviolis merguez steack haché

Dernièrement j'ai cédé a la tentation de la grande raviole party de chez tupperware, depuis le temps qu'elle me faisait de l'oeil, et que je la voulais parce que j'en avais marre que mes raviolis ressemblent a tout sauf à ça, ben c'est chose faite elle est mienne. Bon, j'ai eu la flemme au départ de faire la pâte, comme j'avais des plaques de raviolis fraîche dans mon frigo j'ai tenté, expérience catastrophique, du coup, ben j'ai fais la pâte donné par tupperware, ça va, ça prend pas 3 heures, et j'ai pu me lancer! Allé zou Kiki c'est... [Lire la suite]
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