31 mars 2015

Tendrons de veau aux carottes

Au déstockage l'autre fois y avait des tendrons de veau, oué bon j'savais pas comment ça se cuisinait et la, une dame qui voit mon hésitation me dit qu'elle le cuisine avec des carottes et que bon c'est un peu gras mais super bon. Tu commence a savoir que je ne tolère plus trop le gras, du coup j'étais un peu sceptique, mais vu comment la dame me parlait de la recette, j'ai pu que craquer (haha) Comme a mon habitude, j'ai dégainé le crayon et le bout de papier sur le frigo. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 4 clapeurs ... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Fourzytout aux légumes verts et aux carrés frais

Au marché y avait des blettes, haaaa j'adore ça, en fait moi tout ce qui est vert j'adore. J'avais de la pâte feuilletée faite maison dans mon congélo et des carrés frais qui arrivaient a péremption le coup de la tarte était toute trouvé. J'ai rajouté des poireaux surgelés (je t'épargne le fait que je les ai laissé cramer en faisant prendre la douche du rat gondin huhu). Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 4 clapeurs 1 pâte feuilletée 1 belle botte de blettes 2 oeufs 200 g de poireaux surgelés pour moi 1 oignon 2... [Lire la suite]
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26 mars 2015

Epicerie fine Louis Septim

Y a quelques jours je reçois un message sur canalblog, m'étant faite insulter dernièrement par ce biais, je me méfie un peu quoi, et la je vois "Bonjour Amalia, je serais ravi de vous faire goûter nos produits" ha ok ben si c'est ça, oué pourquoi pas". C'était le service presse de Louis Septim qui m'écrivait. Louis Septim est une épicerie fine qui propose exclusivement des produits nobles cuisiné, comme le homard, les escargots, le caviar. Un met Louis Septim peut faire un cadeau très sympa. Donc revenons a nos moutons, au bout de 3... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Boulettes de porc a la sauce tomate

Ma cousine est venue garder ma fille hier soir, et comme je sais que mon rat gondin est du genre a chipoter surtout qu'elle sait que ma cousine l'adore, et comme je voulais pas que ce soit "repas baston", j'ai voulu jouer la sécurité pour être sur qu'elles allaient claper (sans trop d'encombre) La valeur sure c'était spaghetti boulettes, pas de blème comme ça! J'avais de la chair a saucisse dans mon congélo (que je vide encore oué oué), je n'ai pas mis de boeuf. J'ai pas encore de hachoir a viande (en fait si j'en ai un mais manuel et... [Lire la suite]
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24 mars 2015

La soupe de cresson sans pomme de terre

Oué la photo est pas terrible je sais, mais en fait je voulais te faire partager la soupe de mon enfance (avec celle au potiron). Dans mon panier samedi y avait du cresson, j'étais bien contente car en plus la semaine dernière je me suis dis "oh la la qu'est ce que ça fait longtemps que je n'ai pas clapé de soupe de cresson", ça tombait a pic! Je n'ai pas voulu y mettre de patates, du coup j'ai ajouté des courgettes congelées, 200 grammes a peu près pour la botte de cresson que j'avais. Pour pas trop me prendre la tête, j'ai lavé tout... [Lire la suite]
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23 mars 2015

La pâte a Pizza au choux fleur (non c'est pas une blague j't'assure et pis c'est sans gluten quoi)

Un jour chez Muriel j'ai vu une recette de pizza chelou. Fin chelou tout est relatif hein! Au lieu que ce soit de la pâte a pain et ben la pâte est a base de chou fleur. Tu sais que je suis une ouf que moi j'aime bien les trucs ovniesque, du coup j'ai mis cela dans mes favoris. Bon j'avoue que je l'ai un peu zappé cette recette, tellement que quand j'ai eu un beau chou fleur dans mon panier locavore, je me suis posée la question de ce que j'allais en faire, et puis en cherchant, ben cette recette est revenue a moi. Alors j'ai fais... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Tajine express poulet citron confit olives (culinoversions)

Kaderick a choisi Gaëlle comme marraine qui a le sublime blog au début elles étaient partis sur le fromton et pis Gaëlle a choisi les agrumes en versions salées pour le thème de la culinoversion. Bon je dois t'avouer qu'a la base j'étais partie sur autre chose, mais j'ai eu quelques problèmes familiaux alors j'ai joué la facilité oué j'avoue et j'en suis désolée. Il me restait des citrons confits que j'avais ramené de Paris, du coup c'était tout trouvé pour les utiliser, et pis ça tombait bien j'avais un pot d'olives d'ouvert. Allé... [Lire la suite]
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19 mars 2015

Crème choco coco rapido

J'ai vu ces crèmes chez Doro, je connaissais la crème façon danette mais j'avais jamais ajouté de noix de coco. Je n'ai pas mis d'Hermesetas mais 30 g de sucre, j'ai mis du lait écrémé mais tu peux mettre du demi écrémé sans soucis, je n'ai pas mis de Cankao mais du chocolat non sucré. Allé zou Kiki c'est tipar pour la recette Pour 3 verrines 25 cl de lait écrémé 30 g de sucre (ou 5 gouttes d'hermetesas) 20 g de chocolat noir 1 cuillère a café de chocolat non sucré (ou du cankao) 8 g de maïzena 8 g de noix de coco Ustensiles:... [Lire la suite]
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18 mars 2015

Cookies au noccialata et aux pépites de chocolat

Ma fille s'est faite opérer une énième fois, même si la du haut de ses 5 ans elle le vivait plutôt bien elle avait besoin de réconfort. Elle m'a demandé des cookies avec du "presque Nutella" (le nocciolata), j'avais repéré une recette de guedin chez Shawana, direct le rat gondin et moi on s'est mit au taff! Bon faut que je te dise j'ai trop cuit ma première fournée de cookie, comme j'ai vu qu'ils avaient du potentiel mais le fait d'être trop cuit a un peu gâché cela et bien j'en ai fais une deuxième fournée! J'ai divisé la recette par... [Lire la suite]
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17 mars 2015

Gratin dauphinois léger

Le gratin dauphinois j'aime bien ça sauf que souvent il est secos a mon goût, du coup j'en fais pas souvent, et puis Doro a posté une recette légère, je me suis dis "Pourquoi pas essayer" même si j'avoue avoir les boules que ce soit sec. J'ai épluché les patates et je les ai lavé, par contre après les avoir tranchées on ne les lave plus sinon elles perdraient l'amidon. Alors Doro disait de badigeonner le gratin 10 minutes après avoir enfourné, sauf que je me suis plantée, j'ai badigeonner au bout de 45 minutes et j'ai laissé 10... [Lire la suite]
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